При использовании материалов этого сайта - АКТИВНАЯ ССЫЛКА и размещение баннера -ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!

Урок по теме "Бутерброд" 5 класс для учащихся коррекционной школы 8 вида.

ЗАДАЧИ

1. Ознакомление с различными видами бутербродов.

2.Развитие вербальной памяти с помощью слов: нож, бутерброд.

3. Воспитание мотивации к учению.

МЕТОД

1. Демонстрация.

2. Работа с наглядностью.

3. Словарная работа.

4. Самостоятельная практическая работа.

5. Индивидуальная работа.

6. Записи в тетради.

ОБОРУДОВАНИЕ

1. Чайник, заварочный чайник.

2. Продукты для бутербродов.

3. Наглядность "т\б при работе с ножом".

4. Таблица "бутерброды".

5. Карточки с видами бутербродов.

6. Ножи, разделочные доски.

7. Чайный сервиз с ложечками.

8. Скатерть.

9. Технологические карточки последовательности заваривания чая.

СЛОВАРЬ

Бутерброд, нож, хлеб.

ПЛАН УРОКА

1. Орг. Момент.

2. Закрепление темы прошлого урока "заваривание чая".

3. Знакомство с видами бутербродов.

4. Самостоятельная работа с наглядностью.

5. Знакомство с приспособлениями для приготовления бутербродов.

6. Правила техники безопасности при работе с ножом.

7. Закрепление правил личной гигиены при приготовлении пищи.

8. Практическая индивидуальная работа по приготовлению бутерброда.

9. Сервировка стола.

10. Оценки за урок.

ХОД УРОКА

1.Орг. Момент- какое сегодня число, месяц, год, время года?

Холодно? Каким образом люди греются, если им холодно?- пьют чай. Какой чай?- горячий, крепкий, вкусный. А вы умеете заваривать чай?

2. Заваривание чая:

1 ученик- устный рассказ о заваривании чая.

1 ученик-с помощью технологических карт показывает последовательность заваривания чая.

Есть ли опасность получить травму при заваривании чая?

Какую технику безопасности надо соблюдать?- крышку открывать от себя, пользоваться прихваткой, кипяток наливать осторожно.

1 ученик- продемонстрировать правильное заваривание чая.

3. С чем можно пить чай?- с конфетами, печеньем, бутербродами, тортом, пирогами+

Сегодня мы будем учиться делать то, с чем пьём чай чаще всего- это БУТЕРБРОД.

Записали и подчеркнули тему. Как можно проверить букву Д на конце слова?- перевести слово во множественное число, чтобы после согласной звучала гласная- БУТЕРБРОДЫ.

В переводе с иностранного - это хлеб с маслом. В настоящее время мы знаем бутерброды с другими продуктами.

С чем можно делать бутерброд? Разбор с помощью наглядности :с колбасой, маслом, помидорами, вареньем, рыбой, сыром..

С чем сытнее пить чай- с печеньем или с бутербродом?

4. Работа со схемами и наглядностью.

Бутерброд бывает:

- открытый

- закрытый

Сравните в чём между ними разница, почему их так могут называть?

Открытый- видим продукты на хлебе.

Закрытый- снизу и сверху закрывается хлебом; не видим какой продукт.

Задание- привести устно пример открытого и закрытого бутерброда.

Открытые бутерброды делятся ещё на 2 вида:

- простые

- сложные

Задание: в чём между ними может быть разница?

Простой- на хлебе 1 продукт.

Сложный- на хлебе 2 или более продуктов.

Задание: привести примеры бутербродов

1. простых

2. сложных

Существует ещё один вид бутерброда- ЗАКУСОЧНЫЙ.

Сравните внешний вид его с другими, размеры. Почему его так назвали?- маленький размер, кушают не откусывая.

5. Закрепление видов бутербродов с помощью демонстрационных карточек индивидуально.

Мало знать о бутербродах всё, надо уметь их делать.

Для этого существуют различные приспособления ( демонстрация)- яйцерезка, хлеборезка, специальные ножи для резки помидор, намазывания масла... Чаще они встречаются в местах общественного питания.

Как вы думаете какие предметы нам пригодятся для приготовления бутерброда?

- нож, разделочная доска.

НОЖ- как проверить глухую Ж?

При работе с этим оружием надо соблюдать правила техники безопасности:

- передавать нож, держа за рукоятку.

- при резке руку держать дальше от лезвия.

Работа по наглядности и индивидуально.

7. Приготовить продукты и кухонные предметы недостаточно.

Какие правила надо соблюдать при приготовлении пищи?

Правила личной гигиены:

- мыть руки, покрыть стол, одеть фартук и пилотки

Работа по технологическим картам действия.

Практическая работа по приготовлению бутербродов.

Обратите внимание, как тонко режется хлеб и продукты.

Следим за рукой и ножом ( демонстрация).

1 бутерброд делаем простой открытый. Индивидуальный контроль учителя.

-если я положу сверху масла ещё колбасу, то это какой будет бутерброд?

- а если сверху покрыть батоном?

Для красоты сверху можно украсить зеленью.

10. Убираем по окончании нарезки кухонные предметы.

Бутерброды готовы, чай заварился, можно накрывать на стол.

Какую посуду приготовим- кухонную или столовую?

Делим обязанности:

- накрывают на стол

-расставляют сервиз

- разливают чай

Приятного аппетита!

11. После чаепития распределяем обязанности по уборке.

Чему сегодня учились?

Закрепляем фронтально полученные знания.

Оценки за урок.

Урок по теме "Бутерброд" 5 класс для учащихся коррекционной школы 8 вида.

Опубликовано 20.11.2010 г.